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牛初乳欲设国标 专家称为时过早
发布时间:2010-7-30  阅读次数:5205  字体大小: 【】 【】【

 


对于《牛初乳国家标准》有望明年出台一事,业内部分专家认为,牛初乳出台国标还为时过早。

   消息始自前不久在上海召开的“初乳与婴幼儿营养健康中新专家研讨会”。而参加该会的乳制品专家、湖南农业大学食品科技学院教授李宗军则表示,会议的要旨是讨论如何进行行业规范,探讨初乳发展前景等,并非针对行业标准的制定。

   据其介绍,呼吁国标出台的是目前国内初乳产品销售大户新西兰培芝。李宗军指出,有消息称国家标准委已对此立项,但他本人并未看到相关批文。

   在美国,牛初乳被界定为母牛产犊后4天以内的乳汁。而中国对牛初乳的界定没有严格的规定,一般约定俗成的定义为母牛产犊后3天以内的乳汁。中国奶业协会理事王丁棉介绍,一头乳牛哺乳期一般为305天,以3天算,牛初乳只占不到1%。按照上海的平均产量,一头奶牛一年的初乳只能加工出不到1斤的奶粉。在产量低的同时,牛初乳的收集也比较困难,且国内加工工艺尚不十分成熟。

   李宗军也指出,中国奶农规模化养殖尚不成熟,也加大了牛初乳收集的难度。在国内市场流通的牛初乳原料大多依赖进口。

   王丁棉分析称,目前中国的检测技术水平还未跟上。海关的检测也只停留在常规检测方面,对于产品中的牛初乳究竟使用的是几天内的牛奶无法检测。其次,中国牛初乳市场规模有限,且国内加工工艺远未成熟。因此,王丁棉指出牛初乳的国标制定时机还未成熟。此外,王丁棉还担心,牛初乳概念的过分操作,可能会影响国内养牛业的健康发展。

   但李宗军认为,国家标准应该界定产品所含牛初乳活性成分的范围,虽然国内牛初乳市场规模不大,但比较火爆,而由于没有相关法规,不少产品以次充好,同时消费者也存在误区,以为牛初乳含量越高越好。因此,李宗军指出,制定国标有助于规范市场,抵制国外不法商贩,并能对消费者起到指导作用。
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