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西门塔尔肉牛产奶怎么样

详细描述

西门塔尔肉牛产奶怎么样?现在西门塔尔肉牛作为肉牛开始杂交产奶被奶牛替代。

1. 外貌特征 西门塔尔牛的毛色以黄白色为主,其次为红白花,由于支系不同,毛色的变化范围较大。苏联和匈牙利的西门塔尔牛多为浅黄白花,从麦秸黄到深黄不等;联邦德国、澳大利亚的西门塔尔牛多为深黄白花和红白花;法国的西门塔尔牛多为红白花,从降红到紫红不等。但是这些支系牛的共同特点是头部毛色全为白色,德系的牛有时颊部为红色,法系的牛颊部几乎无红色。这种牛大多数有白色肩带,尾梢全为白色。被毛柔软而有光泽。

西门塔尔牛体躯强壮,肌肉发达,头比较大,眼大有神,角细,向外向上弯曲,颈较短,自背部到民部平整宽厚,胸部较深,肋骨开张良好,四肢端正结实,大腿肌肉明显。乳房发育较好,碗状乳房较多,盆状的少,乳静脉的发育程度不如黑白花牛,乳头较粗大。公牛体高140~150厘米,体重1 000千克左右,母牛体高130厘米,体重600千克左右。目前在美国育成的西门塔尔牛体躯颀长,生长速度快,1周岁体重可达450千克,并育成无角西门塔尔牛和黑色西门塔尔牛等新品系。
2. 产奶性能 同黑白花奶牛相比,西门塔尔牛乳脂率高而产乳量较低。据利希蒂氏报道(1972年:产乳量为5148±1018千克,乳脂率为4.02%,高产母牛平均排乳速度为2.60±0.40千克/分,前乳区指数为45%±3.5%,余乳量为0.29±0.34千克。
3. 产肉性能 西门塔尔牛产肉性能高,肉质好,在放牧和舍饲肥育条件下,日增重为800~1 000克,1.5岁活重为440~480千克,3.5岁活重公牛为1 080千克,母牛634千克。公牛肥育后屠宰率为65%左右,一般母牛在半肥育状态下,屠宰率为53%~55%。
4. 特点 耐粗饲,适应性强;产奶性能好,排乳速度快;生长快,饲料报酬高,产肉性能好,胴体脂肪含量少,肉质佳,屠宰率高;遗传性能稳定。同时步伐稳健,速度快,役力强。其主要缺点是难产率较高。



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